1.12.

Heippa!

Iltahan se jo on, mutta vuorokausi ei ole vielä vaihtunut. Rakkauteni jouluun ja sen odotukseen ja viettoon ei vähene. Ja kyllä, koitan kasata kalenterin, vaikka tällä hetkellä en edes muista kuinka kuva linkitetään luukun taakse, hah. Olen vanha koira, mutta opin uusia temppuja ja pystyn palauttamaan vanhatkin konstit mieleeni. Toivottavasti.

yksi

Ps. Klikkaa luukku auki

joululimppu – piimälimppu

joululimppu

Piimälimppu

  6 limppua

  • 1 l      piimää
  • 100 g hiivaa ( 2 palaa)
  • 2 dl    siirappia
  • 1 rkl   suolaa
  •           fenkolia
  • 1        muna
  • 3 dl    ruisjauhoja
  •  22-24 d vehnäjauhoja
  •  70 gr sulatettua voita
  •  
  • Voiteluun:  piimää ja siirappivettä (vajaa 1/2 dl lämmintä vettä + 2-3 rkl siirappia)


Kuumenna piimä kädenlämpöiseksi ja liota hiiva nesteeseen. Lisää siirappi, suola, muna ja mausteet. Lisää jauhot vähän kerrallaan ja loppupuolella sula voi. Alusta pehmeäksi taikinaksi joka irtoaa kulhon reunoista. Kohota taikina kaksinkertaiseksi, n. 20-30 min. Leivo 6 limppua. Kohota leivinliinan alla 20 min. Voitele kohonneet leivät piimällä  ja paista uunin alatasolla 180° (kiertoilma) n. 30-40 min. Voitele leivät siirappivedellä heti uunista otettuasi ja anna jäähtyä ritilällä.

 

Annoksen voi toki puolittaakin, mutta näitä suloisia joululimppuja voi myös pakastaa. Olen myös kipaissut viemään naapureille ja ystäville joulumuistamisina. Uunituoreina ja vielä lämpöisinä ovat suuri menestys. Reseptin on antanut käyttööni Jaana-ystäväni jo vuosia sitten.

jouluruokaa tarjoo kunnon väki

herkutRuoka on ihmiselle tärkeää ja joulu on vaan kerran vuodessa. Aikakausilehdet, keittokirjat ja netti suorastaan pursuilevat uusia reseptejä näin joulun alla. Minä sukellan jo lokakuussa kaiken mahdollisen median kautta ruokajouluun, mutta liika on liikaa ja ähky tulee, eikä enää tiedä mitä laittaisi ja mitä kokeilisi. Vanhat reseptit tuppaavat myös blogissa hautautumaan uusien alle, vaikken minä nyt työkiireitteni takia niin ahkerasti olekaan ehtinyt postata ruokaa ja reseptejä. Laitanpa tähän nyt linkkeinä muutaman suosikin, jota on tullut tehtyä useamminkin kuin vain sen yhden kerran.

Nopea puolukka-rusinaleipä

Suklaa-mustaherukkakakku

Taatelikakku  on perheeni joulukahvipöydän perusta. Teen näitä myös lahjaksi ystäville. Reseptikin on ollut blogissani jo vuodesta 2008!

Nämä pikkuleivät eivät ole jättäneet vielä ketään kylmäksi.

Noin. Näitä tehdessä on hyvä olla helposti tehtävää sienisoppaa ja pellillinen spelttileipää nälkäisiä varten.
sienikeitto

Juusto-suppiskeitto:

yhteensä n. puolentoista litran verran vihanneksia, porkkananpaloja, kuutioitua kesäkurpitsaa, palsternakkaa, pari isoa sipulia lohkoina, valkosipulia maun mukaan. Freesaa vihanneksia hetki öljytilkassa kattilan pohjalla. Lisää vettä niin, että kasvikset lähes peittyvät. Murustele sekaan esim. kuivattuja suppilovahveroita pari kourallista (tai käytä pakastimesi antimia). Varovasti suolaa ja reilusti pippuria myllystä. Keitä kypsäksi hiljaa kannen alla putputellen n. puoli tuntia. Keiton kiehuessa paista pekonipaloja rapeaksi paistinpannulla.
Kun vihannekset ovat kypsiä, soseuta keitto. Lämmitä uudestaan hellalla ja sulata kuutioitu koskenlaskijapaketti sekaan. Paljon timjamia sekaan (t. jotain muuta yrttiä, vaikka persiljaa jos on). Tarkista maku ja tarjoile tuoreen pannuspelttileivän kanssa (Ohje spelttijauhopussin kyljessä.). Ripottele rapeaa pekonia lautasella keiton pinnalle.