Pikkuleivät

pikkuleipa-collage

suurenna klikkaamalla

Perusresepti:

n. 50 pikkuleipää

 

  • 5 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 ½ dl tomusokeria
  • 300 g kylmää voita
  • ½-1 rkl kylmää vettä

 

  1. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja tomusokeri keskenään kulhossa.
  2. Lisää kuutioitu voi ja nypi se jauhoseoksen sekaan.
  3. Lisää vesi ja työstä taikinaksi. Tarkoitus ei ole vaivata liikaa, vain sen verran, että taikina muotoutuu.
  4. *Valitse mauste t. makuaine, jos haluat. (katso vaihtoehtoja alempaa)
  5. Laita taikina muovipussissa jääkaappiin lepäämään vähintään tunniksi.

 

Laita uuni lämpiämään 175°. Pyöritä taikinasta pikku palloja ja paina ne pikkuleivän muotoon leivinpaperilla vuoratulle pellille. (Nämä eivät leviä uunissa, taikina ei sisällä nostatusaineita). Paista uunissa n. 10 minuuttia, kunnes pikkuleivissä on kaunis vaalea väri. (nostin hiukan uunini lämpöä, pidin 175° omalle uunilleni alhaisena)

 

* sitruuna-pistaasi-pikkuleivät:

lisää perustaikinaan:

 

  • 1 sitruunan raastettu kuori (kokeile myös appelsiinin kuorta!)
  • n 50 g pistaasinsydämiä (murskaa hiukan esim. morttelissa)

 

*hillosilmät:

 

  • Paina sormella kolo jokaiseen pikkuleipään pellillä ennen uunia ja täytä rippusella haluamasi hilloa. Vadelmaa, omenaa, puolukkahilloa, mikä vaan käy.

 

*kanelipikkuleivät:

 

  • paina haarukalla raitakuvio pikkuleipiin ennen uunia.
  •  Voitele munalla
  • Sekoita muutama rkl sokeria ja pari tl kanelia (tai käytä valmista makusokeria, esim. NOMU sweet, sugar & spice. ) Ripottele pikkuleiville.

 

*suklaa-hasselpähkinä-pikkuleivät:

 

  • 100 g tummaa laadukasta väh. 70% suklaata
  • 150 g hasselpähkinöitä

 

lisää perustaikinaan karkeahkoiksi muruiksi hakattu suklaa ja pähkinät. Säästä pähkinöitä myös koristeluun: paina pellillä jokaiseen pikkuleipään pähkinä koristeeksi.

kaneliset

suurenna klikkaamalla

ohje Leila Lindholmin kirjasta ’a piece of cake’

10 comments

  1. Tästä taikinastahan on moneksi 😀 Saiskos maistiaisia 😀 ? Muutenkin kuin virtuaalisia, kuolaneritystä kasvattavia…

    Tulin avaamaan aamuisen joulukalenterin luukun ja totesin samalla saaneeni HPY merkin takaisin, kiitos kuomaseni.

  2. Päivitysilmoitus: Joulukalenterin 2. luukku « Merkintöjä Melukylästä

  3. Herkullinen ja monipuolinen resepti, kiitos:)

  4. Kiitos pikkuleipäohjeista. Kohta niiden teko alkaa.

  5. Mari,
    Nämä on syöty jo aikoja sitten, pojat ruinaavat jouluksi uutta erää. Mitä kaikkea tämän blogin eteen on valmis tekemään? Kuvien takia teen joulun leipomuksetkin kahteen kertaan, haha!

    Inkivääri,
    Suosittelen, nämä ovat helppoja ja erittäin hyviä.

    Arleena,
    Ole hyvä, näitä ja ruskeita pipareita…mmmm!

    Hanna,
    😀

  6. M´mam blogi… sain kutsun ja välitin toiveesi kutsusta heti kärkeen – enks ookkin mukava kamu 😉

  7. Ihan bestis! 😀 Kiitti.

  8. emmi

    Viimenen satsi pikkuleipiä uunissa 🙂
    Tein kaksinkertasen määrän taikinaa, yli 100 kipaletta niitä tuli.. 🙂 Kaneli-sokeri, vadelmahillo ja marianne-crush ”mausteina”!
    Nyt viel ne aurinkokuivattu tomaatti-mozzarella-pasteijat, mistä puhuttiin..
    Hyvää joulua!!!! 🙂

  9. Päivitysilmoitus: jouluruokaa tarjoo kunnon väki « Merkintöjä Melukylästä

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s