Taatelitahmakakku kinuskikastikkeella

ohje:

  • 180 g taateleita (poista kivet ja pilko)
  • 80 g kivettömiä luumuja
  • 3 dl vettä
  • 80 g pehmeää voita (kuutioina)
  • 150 g tummaa ruokokidesokeria (t. fariinisokeria)
  • 2 munaa
  • 150g vehnäjauhoja
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 100 g hyvää tummaa suklaata rouhittuna

**
Pane luumut, taatelipalat ja vesi kattilaan ja kiehauta. Soseuta tasaiseksi bamixilla t. tehosekoittimessa ja anna jäähtyä hiukan.
Vaahdota voi ja sokeri ja lisää munat yksitellen joukkoon koko ajan voimakkaasti vatkaten. Lisää sekaan luumu-taatelisose. Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu sooda ja leivinjauhe. Lisää taikinaan vielä suklaamurska nopeasti sekoittaen ja kaada kakkutaikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista uunissa 160° 40-45 min. Älä paista liikaa, kakun kuuluu olla sisältä tahmeaa. Kumoa kakku hetken kuluttua lautaselle ja anna jäähtyä.

Kinuskikastike:

  • 2 dl sokeria
  • 2 dl kuohukermaa
  • 50 g voita
  • 2 tl vaniljasokeria
  • ripaus suolaa

1.Sulata sokeri paksupohjaisessa paistinpannussa alhaisella lämmöllä, kunnes se on hiukan ruskistunut.
2.Lämmitä kerma toisessa kattilassa ja lisää sokerin joukkoon koko ajan vimmatusti puuhaarukalla sekoittaen. Älä pelästy sokerikökkäreitä, sekoita vaan niin kauan, että sokeri on täysin liuennut kermaan. 3. Mausta vaniljasokerilla ja suolaripauksella (tärkeä!), lisää joukkoon voi ja anna sen sulaa sekoitellen. Kaada lämmin kinuskikastike kakun päälle ja voila!

Ohje: Sikke Sumari

2 comments

  1. Päivitysilmoitus: Taas soi « Merkintöjä Melukylästä

  2. Nimetön

    Otin ohjeen muistiin ja aion sitä kokeilla.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s