Pullaa

Kardemummarinkilät -Kardemommekringler


aineet:

  • 25 g voita
  • 2,5 dl maitoa
  • 1 dl rahkaa
  • 3 rkl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • 1 muna
  • n. 10 dl vehnäjauhoja
täyte:
  • 75 g pehmeää voita
  • 3 rkl sokeria
  • reilu 2 tl hienonnettua kardemummaa

Murenna hiiva kulhoon. Sekoita joukkoon kädenlämpöinen maito ja sulatettu voi. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.  Lisää rahka, sokeri, suola ja kananmuna. Sekoita hyvin. Vaivaa taikina huolella ja anna kohota lämpimässä noin puoli tuntia. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli taikinasta kaksi  noin 30x35cm kokoista levyä. Sekoita täyteaineet keskenään ja voitele täytteellä taikinalevyt. Taita levyt kahtia pituussuunnassa. Kauli vielä  taitoksia litteämmiksi ja leikkaa levyistä noin kahden cm suikaleita. Kieputa suikaleet solmuiksi  ja aseta leivinpaperille rinkilän muotoon.

Paista rinkilät uunin keskitasossa 250 asteessa noin 10 min. Pyöräytä vastaleivotut rinkilät sokerissa ja anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Tein ihan ohjeen mukaan ja parista pellillisestä ei pakastimeen jäänyt mitään, perhe tykkäsi kovin. Itse jäin miettimään, että täytettä olisi saanut olla hiukan enemmän (vrt. korvapuustit), ja eikö niitä todellakaan voidella esim. munalla.  Kysäisenpä asiaa herttaiselta Norjassa asuvalta Kalastajan vaimolta, jolta tämä ohje alunperin on.