Sitruunaiset mustikkamuffinit

Löysin blogista Siskot kokkaa niin herkullisen oloisia muffinsseja (VAI muffineita? Miksi näitä oikein kutsutaan?), että pakko oli tehdä perässä. On näitä leiponut jo Katriinakin, todistamme varmasti yhteen ääneen:  hyviä ovat, aivan yliherkullisia.

muffinssiOlen muunnellut ohjetta oman kaappini sisällön mukaan, kun ei ole kotona esim. ruisleseitä, niin laitetan sitten kauraleseitä.

laita uuni lämpiämään 225° (kiertoilma 200°)

Aineet: 

  • 2 munaa
  • n. 225 g turkkilaista jogurttia
  • 1½ dl sokeria
  • 75 g hyvin pehmeää (tai sulatettua) voita
  • ½ dl kaurahiutaleita
  • ½ dl kauraleseitä
  • vajaa  2 dl jäisiä (t. sulaneita) mustikoita
  • ½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • ½ dl ruisjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl soodaa
  • 2 tl vaniljasokeria

Sekoita jugurtti, sokeri, leseet, kaurahiutaleet, sitruunan mehu ja raaste sekä voi keskenään kulhossa. Sekoita mukaan munat. Sekoita toisessa kulhossa loput kuivat aineet keskenään ja pyöräytä mukaan myös mustikat. Kääntele seokset keskenään varovasti sekaisin vaikka kauhalla, mutta älä vatkaa.

Taikinasta riitti hyvin 12-koloiseen silikonimuottiin. Paistoaika kiertoilmalla n. 15 min. Onnistuivat erinomaisesti kiitokseni, Nelle!

muffinssi1

4 comments

  1. Hyvän näköistä ja ihana valokuva! Jotkut osaa:)

  2. ole hyvä 🙂 Niin mäkin aina teen – ruokaa siitä mitä sattuu olemaan. 🙂

  3. Ai kun näyttää hyvältä! Kuva on niin raikas ja hyvin valaistu, että leivonnaista voi melkein haukata.

  4. Arvon kommentaattorit,
    🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: