Tai alkuperäisellä kielellään äppelkaka. Omenaa on nyt hillottu, soseutettu ja kuivattu. Hilloa jalostettu marmelaadiksi ja maustettu ruotsalaisen lehden vinkeillä kardemummalla. Sosetta on pakastettu sekä sokerilla, että ilman.
Hyötykuivurinikin on päässyt pölyn alta hommiin, se on hurissut kahden satsin verran kuivattuja omenarenkaita. Yksin en tästä olisi mitenkään töiden takia taas selvinnyt, Mummu tuli hellan viereen hääräämään avuksi, on se vaan hienoa, että vielä jaksaa.
Mitäkö niillä kuivatuilla sitten tekee? Ruokajoululahjojen koristeiksi voisi vaikka ripustaa? Toinen käyttökohde kuivatulle omenalle on tietysti omatekoinen mysli.
Kiisseliä on kautta aikojen tehty kuivatuista hedelmistä. Sitten mä olen myös huomannut, että tässä huushollissa asuu kolme poika-merkkistä henkilöä, jotka söisivät noita kuivattuja renkaita niin paljon kuin vain saavat. Että taitavat joulukoristeet jäädä haaveeksi…
Kakkuahan mun piti: Ostin Lantliv-lehden, kun siellä näkyi olevan kivoja ruokaohjeita ja eritysesti omenasta. Tämä oli helppoa ja hyvää!
Omenakakku / Äppelkaka
Pohja:
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl sokeria
- 100 g jääkaappikylmää voita
- 4 rkl kylmää vettä
- 5-9 hapahkoa (kotimaista) omenaa (määrä riippuu koosta)
- 2-4 rkl sokeria ( hapokkuuden mukaan)
- runsaasti kanelia
- muutama siivu höylättyä voita (juustohöylällä)
