Vuohenjuustolla täytettyä broileria ja kaalipähkinäpaistosta

Kun Henri Alén kokkaa, oli se sitten missä televisio-ohjelmassa tahansa, minun tekee mieli kokeilla perässä.

Sunnuntain iloksi kokkasin Mtv3:n aamuteeveen ohjeita mukaellen näin:

 

Broilerit:

Aineet:

 

  • 4 maustamatonta nahallista broilerin rintapalaa (ostin luisia, että sain tarpeeksi paksuja. Luut on helppo käsin poistaa)
  • 150 g pehmeää vuohenjuustoa 
  • 4 siivua parmankinkkua
  • 4 lehteä salviaa
  • oliiviöljyä paistamisen
  • suolaa, mustapippuria myllystä
Tee broilerinrintoihin syvät taskut terävällä veitsellä sivusuunnassa. Lusikoi taskuihin reilu rkl vuohenjuustoa. Aseta rintapalan nahkapuolelle salvianlehti ja kääri koko paketin ympärille parmankinkkusiivu.
Paista broilerinrintoihin kaunis väri pannulla oliiviöljyssä.
Asettele rintapalat uunivuokaan ja mausta vielä suolalla ja pippurilla. 
Loppukypsennä uunissa n. 180°C n. 20 min. (ohjeessa sanotaan 10-12 minuuttia, mutta ainakin minun kanapalani olivat niin paksuja, että olisivat jääneet raaoiksi. Broileria eikä kanaa ei syödä raakana, ei ainakaan meillä.)
Kaalipähkinäpaistos
Aineet:
  • 500g varhais- tai keräkaalia
  • 1-2 sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 dl cashew-pähkinöitä
  • voita paistoon
Suikaloi kaali. Ryöppää kaalisuikaleita runsaassa kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia, valuta. Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle suikaloidut sipulit, valkosipulit ja pähkinät. Kuullota hetki. Kaalia sekaan paistumaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti.
Kirsikkatomaattisalsa
Aineet:
     

  • 15 kirsikkatomaattia 
  • 2 tl kapriksia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1(-2) rkl valk. balsamicoa (valkoviinietikkaa)
  • n. 1 dl hyvää oliiviöljyä
Laita kaikki raaka-aineet syvään astiaan ja soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla. (Vähennän yleensä aina etikoiden määrää ohjeissa, niin nytkin. Suluissa oikeaoppinen ohjeenmukainen määrä) Anna maustua hetki kylmässä ennen tarjoilua.

5 vastausta artikkeliin “Vuohenjuustolla täytettyä broileria ja kaalipähkinäpaistosta”

  1. Ok, Kata!

    Katriina, kyllä melkein tuli. Värinsäätö hiukan viherrytti sitä, muttä ei sanottavasti. Luulen, että kapriksien tumma vihreys vaikutti asiaan.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s