Tämä ohje toimii sitten mansikalla ja mustikalla ja puolukallakin, kokeiltu on. Eikä tämä paljoa eroa mustikkapiirakka-ohjeestani, vähän vaan aineiden keskinäiset suhteet vaihtelevat. Vaniljatangon sisus on koko piirakan juju.
Vaniljainen vadelmapiirakka
pohja:
- 150 g voita
- ¾ dl sokeria
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 rkl kylmää vettä
täyte:
- vajaa 1 l tuoreita vattuja (mansikoita tai mustikoita)
- 1 muna
- 2 dl ranskankermaa
- ½-1 dl sokeria
- 1 vaniljatangon siemenet (NoMu:n vanilla paste t. vanilla extract on loisto keksintö! Kannattaa ostaa, jos lähellä olevissa kaupoissasi myydään NoMun tuotteita.)
- Tee ensin pohjataikina. Sekoita kuivat aineet ja nypi joukkoon huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja laita jääkaappiin hetkeksi odottelemaan.
- Valmista täyte. Sekoita muna, ranskankerma ja sokeri. Halkaise vaniljatanko ja raaputa sen siemenet täytteeseen (tai annostele NoMu Vanilla putelin ohjeen mukaan)
- Kaada täyte vuokaan ja levitä vadelmat lopuksi täytteen päälle.
- Paista 200° uunissa n. 25-30 minuuttia.
