Tsatsiki

Grillipihvin kaveri, salaatinkastike, minkä kanssa vain.

neljä annosta

• n. 2 dl turkkilaista 10-% jogurttia
• 15-20 cm pätkä tuoretta kurkkua
• 1 (-2) valkosipulinkynsi murskattuna
• suolaa ripaus
•  mustapippuria myllystä
• pieni loraus viinietikkaa  (t. vaaleaa balsamicoa)
• reilu  rkl hyvää laadukasta oliiviöljyä

Raasta kurkku.
Mausta kurkkuraaste suolalla ja laita se hetkeksi valumaan siivilään.
Sekoita kaikki aineet jogurtin sekaan ja anna maustua kylmässä jonkin aikaa.