Cookies: kaura-karpalo

Joulun alla voi glögin seuraksi askarrella kaikkea pientä herkkua. Nämä tuntuvat maistuvan kaikille, helppoja tehdä ja pellillinen häviää nopeasti.

Cookies

n. 12 kpl

Aineet:

  • 2½ dl vehnäjauhoja
  • 3½ dl kaurahiutaleita
  • reilu dl vaaleaa muscovadosokeria (fariinia, intiaanisokeria, tummaa kidesokeria, mitä vaan)
  • 1½ tl leivinjauhetta
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl inkivääriä
  • ½ tl muskottia
  • ripsaus suolaa
  • 2 dl omenasosetta ( ei kovin sokerista ‘hilloa’)
  • 1 tl vaniljauutetta ( vanilla extract, NoMu)
  • reilu dl kuivattuja karpaloita
  • 1 muna
  • 1 rkl hyvin pehmeää voita

Esikuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita suurehkossa kulhossa kuivat aineet ja karpalot sekaisin. Lisää omenasose, vaniljauute,  muna ja pehmeä voi ja sekoita taikina tasaiseksi. Taikina jää löysäksi puuroksi. Ota lusikalla taikinasta n. kahden rkl:n suuruisia kekoja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tasoita ja mataloita kekoja lusikan pesällä. Pelti uuniin n. 10:ksi minuutiksi tai kunnes pinta on saanut hiukan väriä. Jäähdytä ritilällä vähintään  5 minuuttia. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa, jos jotain säilytettävää jää.