mansikka-aikaan

Omatekoinen mansikkajäätelö tuoreista luomumansikoista on meillä ainainen superhitti kesästä toiseen.

Helppo mansikkajäätelö

aineet:

  •    200g tuoreita mansikoita
  • 2,5 dl vispikermaa
  • 2,5 dl täysmaitoa
  • ½-1 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 1½ rkl sitruunan mehua

1.Sekoita mansikat, sokeri ja kerma tehosekoittimessa. 2.Sekoita joukkoon muut aineet. 3.Jäähdytä jäätelökoneessa.

              * * *

Jos on oikein kiire päästä herkuttelemaan jäätelöllä ja mansikoilla voi kokeilla tätä:

Helppo vaniljajäätelö

aineet:

  • 4 dl täysmaitoa
  • 2 dl vispikermaa
  • 1,2 dl sokeria
  • ripaus suolaa
  • ¼ tl vaniljauutetta (tai yhdestä kolmeen tl aitoa vaniljasokeria)

1.Sekoita maito, sokeri ja suola. 2.Sekoita joukkoon kerma ja vanilja. 3. Jäähdytä jäätelökoneessa.

Jäätelö, tuoreet mansikat ja balsamicoa, ah!

* * *

Oma suosikkini mansikoiden kanssa on kotitekoisten vaniljajäätelöiden aatelinen. Sen tekemiseen menee kuitenkin aikaa enemmän, vaikeaa sen tekeminen ei kuitenkaan ole.

Vanhanajan vaniljajäätelö

aineet:

  • 1,8 dl sokeria
  • ripaus suolaa
  • 4 dl täysmaitoa
  • 2 munaa vatkattuna
  • 3,5 dl vispikermaa
  • 1 tl vaniljauutetta (t vaniljatanko)

1. Sekoita maito, sokeri ja suola kasarissa. (Jos käytät vaniljatankoa, kaavi siemenet halkaistusta tangosta maitoon ja laita tangotkin nesteeseen)                  2. Lämmitä keskilämmöllä kunnes seos lähes kiehuu ja vähennä lämpöä. 3. Sekoita varovasti joukkoon munat ja lämmitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos alkaa paksuuntua (muutama minuutti). 4. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. 5. Vatkaa joukkoon kerma ja vanilja (jos käytit vaniljatankoa, ota tangon palat pois nesteestä ennen kerman lisäystä). 6. Jäähdytä jäätelökoneessa.

Muunnelmia:

  • Lisää jäähtymisen loppuvaiheessa jäätelömassaan 1 dl suklaarouhetta t. keksinpaloja, piparminttukaramelleja, suklaapähkinöitä tms.
  • Lisää jäähtymisen loppuvaiheessa seokseen 2 dl soseutettuja marjoja ta hedelmiä (banaania, mansikoita, mustikoita, persikoita tms.

Tässä karamellisoidun raparperin kylkiäisenä

Jäätelöstä ja -koneesta lisää täällä. Siellä vielä yksi jäätelöresepti, oliiviöljy-basilika!