Kun nyt olen täysin sekaisin sienistä ja möyrinyt nenä sammaleissa ja hirvikärpäsen syöttinä ja pyydyksenä minkä olen ehtinyt, niin tattien, erityisesti herkkutattien puuttuminen lähes kokonaan on hämmästyttänyt aika tavalla. Ettei vaan se Pohjois-Karjalaan asettunut italiaano Dalla Valle , ’tattikeisari’, olisi käynyt öisin tyhjentämässä minulta lupaa kysymättä Pirkanmaan metsiä herkkutateista?
Falksalt pelastaa: gourmet suolaa saa nyt myös tattisuolana! Ihania pikkuruisia ruskeita tatin paloja suolakiteiden seassa. ja mikä tuoksu, kun kannen avaa! Voin suositella tattisuolaa lämpöisesti. Myös Falksaltin sitruunasuola on meillä aivan must, jos se puuttuu kalapöydästä, lapset hakevat sen itse kaapista.
Mistä sitä sitten saa? Minä haen omani Tampereella Keittiöelämää-liikkeestä, se on ehtymätön aarreaitta.
Merkintöjä Melukylästä 